Artichaut, un cœur à prendre
Artichaut, un cœur à prendre
Réalisateur :
Anne-Charlotte Gourraud
Synopsis
Souvent bouilli ou servi cru à la vinaigrette, l'artichaut se consomme sous toutes ses formes et a gagné sa place sur les cartes des étoilés. Plus rare dans nos assiettes, car difficile à préparer, ce légume vert riche en antioxydants et en fibres est pourtant l'un de nos meilleurs alliés santé. Il soigne notamment les problèmes de digestion et de foie, prévient les maladies cardiovasculaires, les complications du diabète et aurait des actions anticancéreuses. En version médicinale ou gastronomique, l'artichaut peut-il reconquérir le cœur des Français ?
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