Les Paris du globe cooker
Les Mexicains
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Les Mexicains
Synopsis
Au Mexique, Fred Chesneau part à la découverte des mets et des saveurs culinaires du pays. A Tequila, il partage le quotidien de ceux qui récoltent le précieux agave bleu, dont les Mexicains tirent leur fameuse boisson. A Puebla, il s'intéresse ensuite à la fabrication du "mole poblano".
Prochaine diffusion Dimanche 15 Décembre à 19:30 | Durée: 00:00:30
Rediffusions
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Les Coréens
À Paris, les Coréens qui se sont installés en France ont à coeur de faire connaître leurs traditions culinaires qui comportent de singulières associations de saveurs. Avec la gourmandise qu'on lui connaît, Fred Chesneau s'intéresse bien sûr au potentiel de convivialité qui se cache derrière chaque recette décrite.
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Les mauriciens
Fred Chesneau part à la rencontre de Kevin et Priya, un jeune couple franco-mauricien, qui intègre les deux cultures, française et mauricienne, dans son quotidien.
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Les brésiliens
Pour Fred, raconter la cuisine brésilienne revient à raconter toute la cuisine européenne, tant elle est marquée par des influences africaines, européennes et indigènes.
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Les Irlandais
Le 17 mars est une date importante pour les Irlandais du monde entier : tous célèbrent la disparation de leur saint patron, Saint-Patrick. L'événement est synonyme de convivialité et de partage permettant de mettre l'Irlande à l'honneur. Beaucoup considèrent qu'il s'agit de la fête nationale irlandaise. Or, ce n'est pas le cas ! Néanmoins, le Globe-Cooker en profite pour partir à la rencontre des Irlandais qui se sont établis dans la capitale. Leur cuisine est incontournable. La communauté irlandaise de Paris n'est guère visible. La relation privilégiée de la France et de l'Irlande au fil des siècles se vérifie toujours aujourd'hui. Elle a d'ailleurs laissé des traces dans les rues de la capitale.
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Les Polonais
Charlotka, bortsch, bigos sont quelques-uns des plats que Fred Chesneau déguste dans la crypte d'une église et dans des restaurants polonais de Paris.
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Les Espagnols
Fred Chesneau fait découvrir les meilleures adresses parisiennes pour déguster des spécialités culinaires espagnoles aux saveurs authentique.
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Les Libanais
Fred Chesneau a choisi de reprendre ses couverts et son sac à dos pour découvrir les traditions culinaires de douze nouvelles communautés installées à Paris. Dans cet épisode, le gastronome s'intéresse au Liban et à ses spécialités.
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Les vietnamiens
Fred Chesneau met particulièrement à l'honneur la gastronomie vietnamienne, qui fait partie des cuisines asiatiques favorites des Français. L'occasion de découvrir des plats méconnus, mais aussi des particularités nationales, voire locales.
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Les Serbes
En visite dans le XVIIIe arrondissement de Paris, Fred Chesneau découvre quelques mets traditionnels serbes, comme la salade Chopska ou le burek.
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Fred Chesneau met particulièrement à l'honneur la gastronomie vietnamienne, qui fait partie des cuisines asiatiques favorites des Français. L'occasion de découvrir des plats méconnus, mais aussi des particularités nationales, voire locales.
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