Les Paris du globe cooker
Les Mexicains
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Les Mexicains
Synopsis
Au Mexique, Fred Chesneau part à la découverte des mets et des saveurs culinaires du pays. A Tequila, il partage le quotidien de ceux qui récoltent le précieux agave bleu, dont les Mexicains tirent leur fameuse boisson. A Puebla, il s'intéresse ensuite à la fabrication du "mole poblano".
Prochaine diffusion Cette émission n'est plus en diffusion.
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Portugais
Fred Chesneau découvre la Pastelaria Belem aux Batignolles, une pâtisserie réputée de la capitale.
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Turcs
Fred Chesneau, le «Globe-Cooker», explore les traditions culinaires de douze communautés étrangères installées à Paris et dans sa banlieue.
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Thaïlandais
Fred Chesneau, le «Globe-Cooker», explore les traditions culinaires de douze communautés étrangères installées à Paris et dans sa banlieue.
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Nouveaux Immigrés
Rencontre notamment avec des réfugiés syriens et irakiens, pour qui la cuisine a été une planche de salut face au déracinement et à la solitude.
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Les chinois
Après huit années de voyages culinaires à travers le monde, Fred Chesneau explore désormais Paris et sa banlieue, en quête de découvertes gourmandes. Il part à la rencontre de douze communautés étrangères installées dans la capitale. Des Chinois du IIIe arrondissement aux Camerounais de la Goutte-d'Or, en passant par les Tamouls de la porte de la Chapelle, les Portugais de Pontault-Combault ou encore les Syriens de Cergy-Pontoise, «Les Paris du globe-cooker» montrent que le monde est à portée de main.
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Les marocains
Après huit années de voyages culinaires à travers le monde, Fred Chesneau explore désormais Paris et sa banlieue, en quête de découvertes gourmandes. Il part à la rencontre de douze communautés étrangères installées dans la capitale. Des Chinois du IIIe arrondissement aux Camerounais de la Goutte-d'Or, en passant par les Tamouls de la porte de la Chapelle, les Portugais de Pontault-Combault ou encore les Syriens de Cergy-Pontoise, «Les Paris du globe-cooker» montrent que le monde est à portée de main.
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Danois
Fred Chesneau, le «Globe-Cooker», explore les traditions culinaires de douze communautés étrangères installées à Paris et dans sa banlieue.
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Les indiens
Poursuivant son exploration parisienne, Fred Chesneau découvre les univers culinaires des Indiens de la gare du Nord.
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Camerounais
Poursuivant son exploration parisienne, Fred Chesneau découvre les univers culinaires des Camerounais, au nord de la Goutte d'or.
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Ashkénazes
Fred Chesneau a décidé de poser son sac à Paris et d'arpenter la capitale à la découverte des traditions culinaires de douze communautés étrangères installées dans la capitale.
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Séfarades
Après avoir goûté aux délices du monde entier, Fred Chesneau a décidé de poser son sac à Paris et d'arpenter la capitale à la découverte des traditions culinaires de douze communautés étrangères installées dans la capitale. Le globe-cooker part cette fois à la rencontre des Séfarades, dont les recettes fleurent bon le Moyen-Orient et l'Afrique du Nord.
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Les Grecs
Dans cet épisode parisien, Fred Chesneau redonne ses lettres de noblesse à l'une des cuisines les plus anciennes du monde, la cuisine grecque, réputée pour ses vertus. Feta, moussaka, salade grecque, feuilles de vigne farcies, olives ou brochettes : plus aucune recette grecque n'aura de secret pour lui.
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Les Maliens
Fred Chesneau met à l'honneur la cuisine malienne, qui s'exprime autour du riz, des légumes, des fruits, de la viande et des arachides. Une alimentation typique du continent africain, avec couscous, riz wolof, mafé et bien d'autres spécialités dévoilées dans cet nouvel épisode.
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Les Serbes
En visite dans le XVIIIe arrondissement de Paris, Fred Chesneau découvre quelques mets traditionnels serbes, comme la salade Chopska ou le burek.
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Les Espagnols
Fred Chesneau fait découvrir les meilleures adresses parisiennes pour déguster des spécialités culinaires espagnoles aux saveurs authentique.
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Les Libanais
Fred Chesneau a choisi de reprendre ses couverts et son sac à dos pour découvrir les traditions culinaires de douze nouvelles communautés installées à Paris. Dans cet épisode, le gastronome s'intéresse au Liban et à ses spécialités.
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Les vietnamiens
Fred Chesneau met particulièrement à l'honneur la gastronomie vietnamienne, qui fait partie des cuisines asiatiques favorites des Français. L'occasion de découvrir des plats méconnus, mais aussi des particularités nationales, voire locales.
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Les brésiliens
Pour Fred, raconter la cuisine brésilienne revient à raconter toute la cuisine européenne, tant elle est marquée par des influences africaines, européennes et indigènes.
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Les mauriciens
Fred Chesneau part à la rencontre de Kevin et Priya, un jeune couple franco-mauricien, qui intègre les deux cultures, française et mauricienne, dans son quotidien.
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Les mauriciens
Fred Chesneau part à la rencontre de Kevin et Priya, un jeune couple franco-mauricien, qui intègre les deux cultures, française et mauricienne, dans son quotidien.
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Les Coréens
À Paris, les Coréens qui se sont installés en France ont à coeur de faire connaître leurs traditions culinaires qui comportent de singulières associations de saveurs. Avec la gourmandise qu'on lui connaît, Fred Chesneau s'intéresse bien sûr au potentiel de convivialité qui se cache derrière chaque recette décrite.
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Les Irlandais
Le 17 mars est une date importante pour les Irlandais du monde entier : tous célèbrent la disparation de leur saint patron, Saint-Patrick. L'événement est synonyme de convivialité et de partage permettant de mettre l'Irlande à l'honneur. Beaucoup considèrent qu'il s'agit de la fête nationale irlandaise. Or, ce n'est pas le cas ! Néanmoins, le Globe-Cooker en profite pour partir à la rencontre des Irlandais qui se sont établis dans la capitale. Leur cuisine est incontournable. La communauté irlandaise de Paris n'est guère visible. La relation privilégiée de la France et de l'Irlande au fil des siècles se vérifie toujours aujourd'hui. Elle a d'ailleurs laissé des traces dans les rues de la capitale.
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Les Polonais
Charlotka, bortsch, bigos sont quelques-uns des plats que Fred Chesneau déguste dans la crypte d'une église et dans des restaurants polonais de Paris.
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