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Sur PLANÈTE+, le monde se révèle plus grand. Découvrez des productions de grande qualité, des documentaires toujours plus étonnants et émouvants : notre planète vous réserve encore bien des surprises!

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Dans la vraie vie d'un grand chef
5 Juillet
Jeudi
18:00

Dans la vraie vie d'un grand chef

Épisode 1

Gilles Epié présente Elisabeth sa femme, son fils Renald et toute la brigade du Citrus Etoile. Gilles est à la recherche de nouveaux apprentis et fait passer une série d'entretiens.

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Dans la vraie vie d'un grand chef
5 Juillet
Jeudi
18:30

Dans la vraie vie d'un grand chef

Épisode 2

C'est le premier jour au restaurant pour les nouveaux apprentis recrutés par Gilles Epié. C'est aussi leur première expérience en restauration gastronomique. Ils rencontrent rapidement les difficultés liées à ce milieu professionnel très stressant.

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Planète Safari
6 Juillet
Vendredi
11:00

Planète Safari

Masai Mara - Big five

Dans la réserve du Masai Mara, au Kenya, Perrine Crosmary part sur les traces des «big five» : éléphants, lions, léopards, buffles et rhinocéros.

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Dans la vraie vie d'un grand chef
12 Juillet
Jeudi
18:00

Dans la vraie vie d'un grand chef

Épisode 3

Après quelques jours de travail, deux jeunes apprentis abandonnent la formation et offrent donc une place à un nouvel arrivant. Le grand chef, très présent dans les médias, donne une interview à un journaliste de France Bleu puis se rend à une réunion pour l'ouverture d'un nouveau restaurant : «Le Frenchy's».

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Dans la vraie vie d'un grand chef
12 Juillet
Jeudi
18:30

Dans la vraie vie d'un grand chef

Épisode 4

Ami de longue date de la famille Epié, Slash, le guitariste du célèbre groupe Guns'n'Roses vient à Paris pour un concert, c'est l'occasion pour lui de faire un détour par le «Citrus Etoile» et rendre visite à Gilles.

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Planète Safari
13 Juillet
Vendredi
11:00

Planète Safari

Ruaha - Le show des prédateurs

Dans le parc de Ruaha, en Tanzanie, Perrine Crosmary effectue un safari en pleine saison sèche pour observer hippopotames, babouins, éléphants et crocodiles.

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Dans la vraie vie d'un grand chef
19 Juillet
Jeudi
18:00

Dans la vraie vie d'un grand chef

Épisode 5

Gilles Epié se rend à une conférence de presse pour soutenir l'opération «Tous au restaurant». Le «Citrus Etoile» fait partie des établissements qui permettent de manger dans un restaurant gastronomique à moindre coût tout en se faisant plaisir.

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Dans la vraie vie d'un grand chef
19 Juillet
Jeudi
18:30

Dans la vraie vie d'un grand chef

Épisode 6

Gilles Epié est avant tout un grand chef cuisinier mais aussi un chef d'entreprise. Comme tous, il rencontre des difficultés et doit prendre une décision délicate au sujet d'une de ses employés, Karen, maître d'hôtel.

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Planète Safari
20 Juillet
Vendredi
11:00

Planète Safari

Luangwa - Hippo Fight Club

L'exploratrice Perrine Crosmary se rend dans le parc de Sud Luangwa, à l'est de la Zambie, au bord de la rivière Luanwga, pour assister à d'impressionnants combats d'hippopotames.

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Les nouveaux explorateurs avec Caroline Hocquard
24 Juillet
Mardi
18:00

Les nouveaux explorateurs avec Caroline Hocquard

Maroc

Au Maroc, Caroline Hocquard s'intéresse aux actions individuelles, collectives ou gouvernementales en matière de développement durable et d'écologie.

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Dans la vraie vie d'un grand chef
26 Juillet
Jeudi
18:00

Dans la vraie vie d'un grand chef

Épisode 7

Gilles Epié et sa femme Elizabeth se rendent à la 26e édition d'une remise de prix prestigieuse : «Les Trophées le Chef». Le lendemain, ils organisent ensemble une séance photos pour leur site Internet.

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Dans la vraie vie d'un grand chef
26 Juillet
Jeudi
18:30

Dans la vraie vie d'un grand chef

Épisode 8

Gilles Epié et sa femme Elizabeth ont rendez vous avec Alain Ducasse, un des plus grands chefs Français et ami de longue date de la famille Epié. C'est l'occasion pour eux de partager de vieux souvenirs et de parler des projets de Gilles. Au restaurant le Citrus Etoile, c'est l'arrivée des fournisseurs, le moment pour Gilles et son fils Renald de choisir les produits d'exception qu'ils vont cuisiner le jour même. Toujours à la recherche de produits rares et originaux, Gilles Epié se rend dans un magasin spécialisé pour trouver la fameuse truffe blanche.

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Planète Safari
27 Juillet
Vendredi
11:00

Planète Safari

Etosha - Les derniers éléphants du désert

Au cours de la saison sèche, Perrine Crosmary se rend dans le parc naturel d'Etosha, en Namibie, un lieu privilégié pour observer les mammifères africains comme l'oryx, la girafe, le lion ou l'éléphant.

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Dans la vraie vie d'un grand chef
2 Août
Jeudi
18:00

Dans la vraie vie d'un grand chef

Épisode 9

Gilles Épié et son fils Renald se rendent au marché de Rungis pour trouver de nouvelles inspirations. On les retrouve avec Kader, leur fournisseur de poissons, qui leur montre par quelles étapes passent les arrivages avant d'être livrés aux restaurants parisiens. Elisabeth se rend dans un magasin spécialisé dans l'art de la table et trouve de nouveaux objets décoratifs pour le restaurant. David imagine avec le crémier un accord fromage-vin à proposer à leur clientèle. Gilles retrouve un ami dans une boutique dédiée au caviar, pour participer à une dégustation et choisir quelle variété il cuisinera.

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Dans la vraie vie d'un grand chef
2 Août
Jeudi
18:30

Dans la vraie vie d'un grand chef

Épisode 10

Gilles Epié est confronté à des problèmes de recrutement après le départ de deux de ses apprentis et se retrouve en sous-effectif. Malgré de longues recherches et l'arrivée de deux nouvelles têtes, les résultats ne sont pas ceux attendus. Le chef se rend sur le chantier de son restaurant «Le Frenchy's», destiné à être un lieu de transit pour voyageurs.

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Planète Safari
3 Août
Vendredi
11:00

Planète Safari

Serengeti - La grande migration

Dans les vastes plaines de Serengeti, en Tanzanie, les migrations annuelles vers les points d'eau permanents d'immenses troupeaux de millions d'herbivores, suivis de leurs prédateurs, offrent un spectacle très impressionnant. Perrine Crosmary s'y rend lors de la saison des pluies. Outre les gazelles et les zèbres, l'archéozoologue entend surtout observer les gnous qui vivent dans cet immense parc national, le deuxième d'Afrique en termes de surface. Notre guide repère tout d'abord trois lionnes alors qu'elles progressent dans les hautes herbes, puis attaquent sans succès un troupeau de topis, une espèce de grande antilope.

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Les nouveaux explorateurs avec Erik Mootz
6 Août
Lundi
11:00

Les nouveaux explorateurs avec Erik Mootz

Nouvelle-Zélande

L'architecte parisien Erik Mootz se rend en Nouvelle-Zélande à la découverte de l'habitat et du mode de vie locaux. Après un passage à Hobbiton, village des Hobbits construit par Peter Jackson pour «Bilbo le Hobbit», il visite plusieurs maisons de rêve. Sur Great Barrier Island, il découvre le bach, un cabanon aménagé de façon rudimentaire. Pour finir, à Christchurch, il s'intéresse aux initiatives de reconstruction après le tremblement de terre de février 2011.

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Les nouveaux explorateurs avec Sebastian Perez Pezzani
9 Août
Jeudi
11:00

Les nouveaux explorateurs avec Sebastian Perez Pezzani

Cuba

Dans les années 60, pour résister au blocus imposé par les Etats-Unis, le commandant Ernesto Guevara créait l'Association nationale des innovateurs et des rationalisateurs. À Cuba, Sebastian Perez Pezzani fait la rencontre de pêcheurs qui travaillent à bord de radeaux en polystyrène, d'un recycleur de bouteilles de bière, du roi des mécanos qui donne une deuxième jeunesse aux vieilles américaines, de l'homme qui répare les pneus avec des préservatifs et même d'un chirurgien réputé de La Havane qui fabrique lui-même ses appareils endoscopiques.

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Dans la vraie vie d'un grand chef
9 Août
Jeudi
18:00

Dans la vraie vie d'un grand chef

Épisode 11

De nouveaux apprentis en salle et en cuisine intègrent l'équipe du «Citrus Etoile», pour le plus grand bonheur de Gilles Epié, toujours prêt à former les plus jeunes à l'art de la gastronomie. Puis il reçoit le sommelier et bloggeur français Olivier Magny, pour parler des accords mets et vins. Elizabeth prépare le repas de Thanksgiving, l'occasion pour Gilles de cuisiner avec sa femme, pour leur famille et amis.

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Dans la vraie vie d'un grand chef
9 Août
Jeudi
18:30

Dans la vraie vie d'un grand chef

Épisode 12

En l'absence de son fils Renald, Gilles est de retour derrière les fourneaux. C'est l'occasion pour lui de faire une mise au point avec ses nouveaux apprentis et de travailler avec toute l'équipe. A l'occasion de la semaine du goût, le chef est invité dans l'émission de radio du critique culinaire Jean-Luc Petitrenaud pour parler de son expérience.

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Planète Safari
10 Août
Vendredi
11:00

Planète Safari

Sabi Sabi - La piste du léopard

La réserve de Sabi Sabi, située en bordure du fameux parc national Kruger, dans le nord-est de l’Afrique du Sud, abrite la plus grosse concentration de léopards de tout le continent noir.

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Les nouveaux explorateurs avec Erik Mootz
13 Août
Lundi
12:00

Les nouveaux explorateurs avec Erik Mootz

Japon

Pour un architecte comme Erik Mootz, le Japon constitue une étape incontournable pour rencontrer les personnes qui font de l'architecture et de l'habitat une matière innovante et vivante. En effet, depuis à peu près dix ans, les architectes japonais dominent la scène internationale et raflent la plupart des concours internationaux. Leur design et leur manière de concevoir l'espace ont de plus en plus d'impact dans notre environnement. Cette vitalité s'explique en partie par le fait qu'au Japon, et en particulier à Tokyo, l'habitat fait l'objet de nombreuses expérimentations.

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Les nouveaux explorateurs - Sebastian Perez Pezzani
16 Août
Jeudi
12:00

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Cameroun

Sebastian Perez Pezzani part à la découverte du Cameroun, des petits métiers, du système D et des rois de la débrouille. Un voyage émaillé de rencontres insolites et touchantes.

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Dans la vraie vie d'un grand chef
16 Août
Jeudi
18:00

Dans la vraie vie d'un grand chef

Épisode 13

Le temps d'un week-end en Bourgogne, Gilles Epié et son épouse rendent visite à un ami de longue date, Marc Meneau, grand chef étoilé, officiant à «L'Espérance», à Vézelay. C'est l'occasion pour eux de parler de leur passion commune et de se remémorer quelques souvenirs. En retour, Marc Meneau vient à Paris pour faire découvrir au couple le restaurant de son fils Pierre, lui aussi cuisinier.

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Dans la vraie vie d'un grand chef
16 Août
Jeudi
18:30

Dans la vraie vie d'un grand chef

Épisode 14

Gilles et sa femme Elizabeth partent à Monaco pour fêter avec près de 250 chefs étoilés internationaux les 25 ans du restaurant d’Alain Ducasse, Le Louis XV. Un week-end rythmé par les cocktails, soirées de gala, séances photo et surtout par la gastronomie.

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Planète Safari
17 Août
Vendredi
12:00

Planète Safari

Tswalu - suricates

Dans la réserve de Tswalu, dans le nord de l'Afrique du Sud, Perrine Crosmary observe les animaux les plus secrets et les plus étranges d'Afrique, comme la hyène brune, le pangolin, l'oryctérope, ou encore le suricate.

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Les nouveaux explorateurs avec Erik Mootz
20 Août
Lundi
12:00

Les nouveaux explorateurs avec Erik Mootz

Brésil

Les architectes brésiliens des années 1960-1970 ont enrichi et largement influencé la culture occidentale. Immenses artistes, leurs dessins étaient animés par une vision très progressiste de la société. Aujourd'hui, dans la perspective de la Coupe de monde de football et des J.O. de Rio de Janeiro en 2016, les choses ont évidemment complètement changé. C'est cette énergie créatrice, parfois même dévastatrice, à laquelle Erik Mootz va se frotter.

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Les nouveaux explorateurs - Sebastian Perez Pezzani
23 Août
Jeudi
12:00

Les nouveaux explorateurs - Sebastian Perez Pezzani

Grèce

Six ans après la crise financière qui a frappé leur pays, les Grecs ont appris que pour gagner leur vie, il ne fallait rien attendre des autres. La Grèce est ainsi devenue un formidable laboratoire de la débrouille au coeur de l'Europe. Ici, on troque, on utilise des monnaies virtuelles, on s'entraide et on crée sans cesse. Au cours de son voyage, Sebastian Perez Pezzani croise Michalis, qui produit son énergie à partir de l'eau contenue dans les fruits et en utilisant l'air. Il fait également la connaissance de Kostas, qui fabrique dans son petit studio plus de dix sortes de bière qu'il vend dans les restaurants de sa ville.

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Dans la vraie vie d'un grand chef
23 Août
Jeudi
18:00

Dans la vraie vie d'un grand chef

Épisode 15

Renald, le fils de Gilles Epié, a repris les rênes de la cuisine du Citrus Etoile. La famille Epié travaille ensemble depuis l'ouverture du restaurant, pour leur plus grand bonheur et celui de leur clientèle.

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Dans la vraie vie d'un grand chef
23 Août
Jeudi
18:30

Dans la vraie vie d'un grand chef

Épisode 16

C'est la fin d'une aventure de trois mois pour Gilles Epié, l'occasion pour lui et toute son équipe de faire le bilan : la formation de ses apprentis, le couple insolite qu'il forme avec sa femme, les grands événements mondains, le travail en famille et notamment avec son fils Renald. Gilles Epié a ouvert les portes de son restaurant, le Citrus Etoile, mais aussi de sa vie, celle d'un grand chef.

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Planète Safari
24 Août
Vendredi
12:00

Planète Safari

Moreni - lycaons

Perrine Crosmary met le cap sur la réserve de Moremi, située à l'ouest du delta de l'Okavango, au Botswana, qui abrite la plus grande population d'éléphants et de carnivores d'Afrique.

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