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Trois étoiles de Monaco

Trois étoiles de Monaco

Synopsis

Situé dans l’Hôtel de Paris, le célèbre palace monégasque, le Louis XV est l’un des restaurants les plus prestigieux du monde. Trois étoiles et un chef que l’on ne présente plus : Alain Ducasse. Manger au Louis XV est une aventure en soit. Un moment inoubliable où la cuisine devient un art. Ici, nous vous proposons de découvrir toutes les coulisses de ce monde de luxe et de gastronomie. Alain Ducasse lui-même et son équipe nous feront découvrir les plus jolis secrets de cet univers fascinant.

Prochaine diffusion Cette émission n'est plus en diffusion.

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24 Juillet
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La docteure Marian Diamond fut l'une des fondatrices des neurosciences modernes : elle a inspiré des générations et a changé plus d'un paradigme scientifique en soixante ans d'une carrière exceptionnelle.

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Art et culture
De l'or dans ma maison
8 Août
Jeudi
15:30

De l'or dans ma maison

Épisode 11

Nous avons tous des projets et des rêves de voyages au bout du monde, mais nous manquons souvent d’argent pour les accomplir. De l’or dans ma maison débarque chez des particuliers et les aide à réaliser leurs projets en dénichant des trésors qui se cachent dans leur maison et dont ils sont prêts à se débarrasser. Ces objets ont-ils une valeur suffisante pour leur permettre d’accéder à leur rêve ? C’est ce que détermineront Stéphane, le spécialiste en art moderne et contemporain, Laure, l’experte en bijoux et Vincent le professionnel des antiquités avec les 4 nouveaux experts de l’émission.

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Art et culture
Planète Chefs
29 Août
Jeudi
19:00

Planète Chefs

Giovanni Passerini - Italie

Cette série documentaire se propose de partir à la rencontre de ces nouveaux chefs créatifs qui ont puisé dans leurs deux cultures culinaires, d’origine et d’adoption, pour n’en faire qu’une seule, ni tout à fait la même, ni tout à fait une autre. Nous les découvrirons d’abord dans leur vie d’aujourd’hui, leur ville, leur quartier, leur restaurant, leur cuisine – avec leurs clients, leur brigade, leur mentor… Ils raconteront leur arrivée en France, le parcours qu’ils ont dû mener pour arriver là où ils sont. Ils nous feront partager leur vision de la cuisine française, revisitée par l’influence de leur pays natal. Nous découvrirons la palette de leurs produits d’origine, dans lesquels ils puisent sans cesse pour réveiller la cuisine de l’Hexagone. Et pour aller plus loin dans leur intimité, nous partirons également avec eux sur la trace de leur enfance, à la naissance de leur goût culinaire, dans leur pays natal. Un retour aux sources, où ils se livreront pour laisser percer le secret de leur histoire, tout en se muant en guide pour nous faire découvrir les lieux et les gens qui ont profondément inspiré leurs cuisines. Chaque film est une rencontre intime avec ces chefs qui se racontent, qui se souviennent comment ils ont, un jour, décidé de devenir cuisiniers et de quitter leur pays pour rejoindre la nation de la gastronomie, celle où l’on parle de nourriture en mangeant.

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