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Boulangeries : qu'est devenu le bon pain d'autrefois ?

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Boulangeries : qu'est devenu le bon pain d'autrefois ?

Synopsis

Le pain, le produit alimentaire préféré des français. C'est même l'un des fleurons de notre patrimoine gastronomique. Chaque seconde, 320 baguettes sont consommées dans l'hexagone. Un marché qui se chiffre à plus de 11 milliards d'euros par an. Avec 32 000 boulangeries en activité, la concurrence est particulièrement sévère. Alors quels sont leurs secrets pour se démarquer les unes des autres ? Comment les boulangers s'y prennent-ils pour fabriquer le pain que tout le monde va s'arracher ? Quand la boulangerie peut rapporter gros. Enquête sur l'aliment le plus populaire en France.

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23 Juillet
Lundi
06:00

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Forêts : un business florissant

Troisième massif d'Europe par la taille, la forêt française est en plein développement. A l'heure actuelle, celle ci occupe près de 30 % de notre territoire. Ces dernières années, la forêt a grandit de plus d'1 million d'hectare, grâce aux incitations fiscales. Mais cet énorme massif est encore sous exploité... parce qu'il est très morcelé. Nombreuses sont les forêts dont le bois n'est pas exploité. Un véritable trésor presque laissé à l'abandon... Désormais on place son argent dans le bois, comme on le ferait dans l'immobilier. Voyage au pays de ceux qui ont choisi l'or vert pour développer de nouveaux business...

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