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Dans la vraie vie d'un grand chef

Épisode 1

Dans la vraie vie d'un grand chef

Épisode 1

Synopsis

Gilles Epié présente Elisabeth sa femme, son fils Renald et toute la brigade du Citrus Etoile. Gilles est à la recherche de nouveaux apprentis et fait passer une série d'entretiens.

Prochaine diffusion Cette émission n'est plus en diffusion.

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Dans la vraie vie d'un grand chef
25 Décembre
Mardi
03:30

Dans la vraie vie d'un grand chef

Épisode 8

Gilles Epié et sa femme Elizabeth ont rendez vous avec Alain Ducasse, un des plus grands chefs Français et ami de longue date de la famille Epié. C'est l'occasion pour eux de partager de vieux souvenirs et de parler des projets de Gilles. Au restaurant le Citrus Etoile, c'est l'arrivée des fournisseurs, le moment pour Gilles et son fils Renald de choisir les produits d'exception qu'ils vont cuisiner le jour même. Toujours à la recherche de produits rares et originaux, Gilles Epié se rend dans un magasin spécialisé pour trouver la fameuse truffe blanche.

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Dans la vraie vie d'un grand chef
27 Décembre
Jeudi
03:30

Dans la vraie vie d'un grand chef

Épisode 9

Gilles Épié et son fils Renald se rendent au marché de Rungis pour trouver de nouvelles inspirations. On les retrouve avec Kader, leur fournisseur de poissons, qui leur montre par quelles étapes passent les arrivages avant d'être livrés aux restaurants parisiens. Elisabeth se rend dans un magasin spécialisé dans l'art de la table et trouve de nouveaux objets décoratifs pour le restaurant. David imagine avec le crémier un accord fromage-vin à proposer à leur clientèle. Gilles retrouve un ami dans une boutique dédiée au caviar, pour participer à une dégustation et choisir quelle variété il cuisinera.

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Dans la vraie vie d'un grand chef
29 Décembre
Samedi
03:30

Dans la vraie vie d'un grand chef

Épisode 10

Gilles Epié est confronté à des problèmes de recrutement après le départ de deux de ses apprentis et se retrouve en sous-effectif. Malgré de longues recherches et l'arrivée de deux nouvelles têtes, les résultats ne sont pas ceux attendus. Le chef se rend sur le chantier de son restaurant «Le Frenchy's», destiné à être un lieu de transit pour voyageurs.

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