Thématiques
Émissions A-Z
T
A-Z
Retour à la liste des émissions

Le secret d'un moine

Les grands documentaires de l'ONF

Découvrez ou redécouvrez des oeuvres incontournables qui racontent les histoires d'ici et explorent les enjeux de notre société.

Voir toutes les émissions de cette thématique

Le secret d'un moine

Synopsis

Court métrage documentaire retraçant les origines du fromage Oka. Les trappistes de la région d'Oka ont commencé à fabriquer le fameux fromage vers 1890. C'est un moine venu de France qui leur en enseigna la recette, laquelle remontait au 11e siècle. Ce savoir-faire séculaire conjugué au terroir québécois a donné au fromage toute sa particularité. Un petit quelque chose que la production industrielle n'a jamais pu reproduire parfaitement, aux dires des trappistes. À l’abbaye Notre-Dame-des-Prairies, au Manitoba, le frère Albéric maintient une production artisanale, selon les principes d'une recette secrète conservée dans un mystérieux cahier. Un travail solitaire, à mille lieues de la course à la productivité, fait dans le respect de la communauté.

Prochaine diffusion Cette émission n'est plus en diffusion.

Retour à la liste des émissions
Partager cette émission

Voir aussi

Côtes d'Europe vues du ciel
8 Juillet
Samedi
06:00

Côtes d'Europe vues du ciel

Balade Irlandaise

De l'archipel d'Aran à la Chaussée des Géants, des îles sauvages de l'ouest aux ports de la côte sud jusqu'au phare du Fastnet, cette balade en hélicoptère permet de découvrir l'Irlande depuis les airs. Ce point de vue unique donne une toute autre dimension aux paysages, dont la richesse et la diversité sont mises en valeur de façon originale.

Consulter la fiche Consulter la fiche de l'émission
Côtes d'Europe vues du ciel
17 Juillet
Lundi
23:00

Côtes d'Europe vues du ciel

Vers le Cap Nord

Des îles Scilly aux Hébrides en Ecosse, du Danemark à la Suède, de l'archipel de Stockholm aux îles Lofoten en Norvège, le téléspectateur s'envole jusqu'au Cap Nord au-dessus de ces milliers de récifs, îlots, terres entourées d'eau qui parsèment le littoral nord européen.

Consulter la fiche Consulter la fiche de l'émission
Ados en prison
30 Juillet
Dimanche
06:00

Ados en prison

Grâce à un accès sans précédent acquis après des années de bénévolat au sein du centre, le réalisateur Larry Lynn dépeint un portrait à la fois complexe et intime de ces enfants en prison. Le film soulève des questions aussi difficiles que vitales au sujet des jeunes délinquants et des jeunes à risque : devrait-on faire mieux pour les aider?

Consulter la fiche Consulter la fiche de l'émission

Voir toutes les émissions