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Fourchette et sac à dos - Saison 5

Suisse

Fourchette et sac à dos - Saison 5

Suisse

Synopsis

On y trouve un peu d'Italie, une pincée d'Allemagne, un soupçon de France... Ses régions ont néanmoins un point commun : la montagne et la rudesse du climat ! La nécessité de faire des provisions pour les longs mois d'hiver a donné naissance à de multiples charcuteries et à 150 variétés de fromages. Etape incontournable pour Julie : un séjour dans une ferme d'altitude pour préparer le fameux gruyère !

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Lundi
11:00

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Portugal

Porte d'entrée vers l'Europe des épices et des ingrédients rapportés par les grands explorateurs, le Portugal a très tôt intégré dans sa cuisine poivre, paprika, pommes de terre et douceurs venues d'autres continents. Enraciné dans de veilles traditions, l'art culinaire portugais est resté intact grâce à la transmission de mère en fille des recettes familiales et locales. La cuisine est aussi variée qu'il y a de régions, de villes, de saisons, de fêtes... Pêche, cochon..

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Fourchette et sac à dos - Saison 5
31 Mai
Mercredi
11:00

Fourchette et sac à dos - Saison 5

Italie du Nord

La cuisine de l'Emilie-Romagne, une région nichée entre les montagnes, l'Adriatique et la plaine du Pô, reflète les différences de relief. Quant aux villes de Bologne et Parme, leur seul nom évoque les plats les plus savoureux ! La Vénétie, un peu plus au Nord, n'est pas en reste. Venise, bâtie sur 117 îles, a été, pendant plusieurs siècles, l'un des principaux ports d'Europe. La ville a donc eu accès à des denrées alimentaires exotiques qui ont forgé son goût si..

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