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Fourchette et sac à dos - Saison 4

Liban

Fourchette et sac à dos - Saison 4

Liban

Synopsis

L'animatrice s'envole pour le Liban, au Proche-Orient, qui concentre toutes les richesses de la Méditerranée, avec sa culture de l'olive, de la vigne et du blé. Elle y découvre la gastronomie du pays, comme le kebbé, préparation à base de boulgour, la cuisine au blé vert ou encore les spécialités d'une grande pâtisserie à Tripoli. Julie se rend également à Ain El Qabou, à l'est de la capitale, pour s'initier à la fabrication de la confiture de pétales de rose, se plonge dans la communauté arménienne de Beyrouth, puis goûte aux rations de soldats des Nations Unies stationnés à Aaitaroun, au sud du pays.

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Le Costa Rica, la "côte riche"… C'est Christophe Colomb qui baptise ainsi cette terre, découverte lors de son quatrième voyage vers le Nouveau Monde. Ce petit pays d'Amérique centrale est un paradis vert, royaume des microclimats et des espèces vivantes. Traverser le Costa Rica, c'est voir le monde en accéléré : dix fois plus petit que la France, il concentre pourtant 4 % de la biodiversité de la planète. Au pied de l'un des plus imposants volcans du Costa Rica, Rincon de la Vieja, là où la nature est toute-puissante, rencontre avec Eladio, l'un des guides de ce territoire. Côte ouest, la longue houle du Pacifique fait le bonheur des surfeurs du monde entier… et d'Eladio ! C'est entre la mer et les volcans que cet homme a choisi de construire une nouvelle vie, loin de la ville et de ses excès. De l'autre côté de la chaîne des volcans, à Rio San Juan, pays du brouillard épais et moite, s'ouvre une contrée où ne mène aucune route. Manolo, vieux cow-boy solitaire, y est responsable d'une ferme de plus de sept cents hectares et d'autant de têtes de bétail. Au sud du Costa Rica, la péninsule de Osa se jette dans l'océan Pacifique. Cette région sauvage abrite la plus grande forêt humide d'Amérique centrale. Claudine, une biologiste argentine, s'y est installée, passionnée par la forêt luxuriante et par ceux qui y vivent.

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Au milieu de l'océan Atlantique, des îles volcaniques sorties des profondeurs de la mer : l'archipel des Açores. Le voyage débute à Flores, petite île où habite Mauro, où un marin confronté aux tempêtes de l'hiver. Le jeune capitaine du "Santa Iria" fait aujourd'hui le même métier que son grand-père. Son bateau assure deux fois par semaine le ravitaillement de Corvo, l'île voisine. À Sao Miguel, l'île principale, Joao pratique le parapente, qui lui permet de survoler les volcans. Originaire de Pico, Nilton, guide de montagne passionné, vante les multiples mérites de son île, "le toit de l'archipel".

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